FONDUE DE ALCACHOFRAS E COUVE

Ingredientes 1 1/2 xícara de chá de castanha de caju crua 1 xícara de chá de água 4 colheres sopa de leite de soja em pó 2 dentes de alho suco de 1 limão sal marinho a gosto 200 g de coração de alcachofra (1 vidro), fatiada 100 g de couve fresco (ou congelado), fatiado

Método

Bata no liquidificador a castanha de caju, a água, o leite em pó, o alho, o limão e o sal até que a mistura fique homogênea e encorpada, como um creme espesso.
Em uma tigela, misture o creme com a couve e a alcachofra.
Em uma panela de fondue ou assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 25 minutos ou até que o fondue fique dourado por cima.