Ingredientes para mousse1 envelope de gelatina incolor
sem sabor (12 gramas) |
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Ingredientes para calda
1 xícara de chá de suco de laranja
coado
1 colher de sobremesa de amido de milho
2 colheres de sopa de açúcar
Método da mousse
Polvilhe a gelatina sobre o suco de laranja (1/4 de xícara). Deixe hidratar por mais ou menos 5 minutos. Leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Numa tigela, misture o iogurte com o açúcar e a gelatina dissolvida. Acrescente as claras em neve nessa mistura de iogurte e mexa delicadamente. Coloque em uma forma decorativa com mais ou menos 18 cm de diâmetro untada com óleo de girassol. Cubra e leve a geladeira até ficar firme.
Misture os ingredientes e leve ao
fogo até engrossar. Coloque na geladeira e sirva gelada com a mousse.
Salpique com as raspas da laranja para decorar.