ESPETINHOS DE SHITAKE E TOMATE  (vegana)

 

Ingredientes  para os espetinhos

200 gramas de shitake fresco
24 tomates-cereja


Ingredientes  para a marinada

1 colher de chá de gengibre fresco picado
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de shoyu
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

 1/4 de xícara de chá de vinho branco
1 pitada de curry em pó

  

Método

Junte os ingredientes da marinada em um recipiente.

Coloque os cogumelos e os tomatinhos na marinada e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos para tomar gosto.

Alterne os cogumelos com os tomatinhos em 6 espetinhos de madeira.

Aqueça uma grelha antiaderente e grelhe os espetos até que os cogumelos estejam macios.

Sirva em seguida.