ESCONDIDINHO VEGETARIANO

Ingredientes 2 quilos de batatas já cozidas 250 ml de leite vegetal 500 gramas de creme de ricota 1 alho poró 1 maço de floretes de brócolis azeite extra virgem a gosto sal do himalaia a gosto queijo parmesão ralado

Método

Coloque em uma tigela a batata, o leite e o sal. Amasse até ponto de purê. Reserve.

Para o recheio coloque no processador a ricota, o alho poró, o brócolis, azeite e sal. Bata até formar uma massa.

Para montar comece forrando uma forma refratária com metade do purê de batata. Alise com a ajuda de uma espátula.

Acrescente o recheio sempre alisando.

Cubra com o restante do purê. Regue com queijo parmesão ou outro de sua preferência.

Leve ao forno para gratinar por 30 minutos.

Antes de servir salpique com  salsinha e cebolinha bem picadinhas.