ESCAROLA REFOGADA – ACOMPANHAMENTO PARA O DIA-A-DIA

 

Ingredientes

óleo de coco a gosto
3 dentes de alho
pimenta rosa moída a gosto
1 maço de escarola rasgada
4 tomates sem pele (ou em lata)

        

Método

Refogue a escarola em uma frigideira grande o óleo, o alho e a pimenta rosa.

Acrescente a escarola rasgada, ajuste com um pouco de sal e misture levemente.

Adicione os tomates sem pele, um pouco esmagados e cortados.

Cozinhe por 5 minutos.

Obs.: A alface tem o efeito sedativo, pode fazê-la em substituição da escarola no jantar.
Sugestão: Sirva com salmão grelhado e purê de inhame ou batata orgânica.