Ervilhas Tortas com Ovos
Ingredientes ervilhas tortas a gosto ovos 2 colheres de sopa de soja texturizada já hidratada 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de sobremesa de manjericão fresco picado sal marinho a gosto azeite extra virgem a gosto |
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Método
Retire
fibras laterais das ervilhas e lavar muito bem.
Leve
ao fogo a cebola, os alhos picados e a soja junto com o azeite e deixe refogar
um pouco.
Acrescente
o sal.
Junte
a polpa de tomate, as ervilhas e o manjericão e um pouco de água.
Deixe
as ervilhas cozerem.
Quebre
os ovos por cima das ervilhas com cuidado para não estourarem as gemas, tampe a
panela e deixe cozinhar um pouco até que as gemas fiquem na consistência
conforme sua preferência.