As enzimas, no cozimento, perdem vida
portanto enzima é vida e energia. O alimento cru tem o potencial de se
transformar em energia por conter enzimas (potência vital).
Uma fruta madura está cheia de enzimas vivas (que trabalham no seu corpo) para
deter em alguma parte dele mais atenção (sentimento de bem estar por exemplo).
Seu corpo então não precisará de esforço extra para fazer a digestão.
Se cozinharmos essa fruta para tornar um prato delicioso, as enzimas serão
destruídas pela alta temperatura e seu corpo tem que trabalhar dobrado para se
fazer à digestão (sensação de certo cansaço).