COZINHANDO PARA 1 PESSOA – SALMÃO GRELHADO COM BRÓCOLIS TEMPERADO

 

Ingredientes

2 colheres de chá de óleo de girassol
1 colher de sopa de molho de soja com pouco sódio (light)
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho picado fino
¼ de colher de chá de pimenta vermelha (cayenne)
1 colher de sopa de geleia de damasco light
1 filé de salmão com pele
spray de cozinha antiaderente
1 ½ xícara de chá de floretes de brócolis

  

Método

Aqueça a grelha com a posição média.

Numa pequena tigela misture o óleo, o molho de soja, o suco de limão, o alho e a pimenta.

Divida essa mistura em duas partes, sendo que em uma das partes misture a geleia de damasco.

Coloque o salmão para grelhar em uma frigideira previamente untada com o spray de cozinha antiaderente.
Asse até o peixe ficar opaco, cerca de 10 minutos.

Enquanto isso coloque os floretes de brócolis para cozinhar no vapor somente por 4 minutos para ficaram crocantes.

Coloque esse brócolis no molho separado sem a geleia de damasco.

Dica: Esse prato pode ser servido com uma porção de arroz integral.