COGUMELOS REFOGADOS COM PÃO SÍRIO
E OVOS
Ingredientes 2
fatias de pão Sírio (pita bread)
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Pré
aqueça o forno.
Grelhe
as fatias de pão dos dois lados. Quebre em pedaços grandes. Reserve.
Em
uma grande frigideira (de servir) em fogo médio, aqueça o azeite com o alho
por 1 minuto e retire-os. Aumente o fogo e adicione os cogumelos, mexendo
ocasionalmente até ficarem dourados por 10 minutos, tempere com o sal e a
pimenta.
Depois
de cozidos acrescente o vinho.
Misture
o tomilho com os pedaços do pão e espalhe na frigideira e retire do fogo.
Afaste
os cogumelos deixando 4 espaços.
Quebre
um ovo em cada espaço.
Transfira
a frigideira para o forno para assar durante 4 minutos e tempere sobre cada ovo
com pimenta rosa.