Cogumelos Assados com Queijo Ricota
Ingredientes 200g
de cogumelos marrons suíços, cortados ao meio |
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Coloque
os cogumelos em uma tigela com o azeite de oliva, alho e 1/4 xícara de vinagre
balsâmico, misturado com o suco de limão.
Aqueça
uma frigideira levemente untada com óleo em fogo alto. Quando estiver bem
quente, adicione os cogumelos em lotes e cozinhe por 3-4 minutos, jogando
ocasionalmente, até ficar cozido.
Coloque
salada e folhas de salsa em uma bacia e adicione o vinagre balsâmico, em
seguida, misture.
Divida
a salada entre pratos e cubra com cogumelos e a ricota.