Nem só de cafeína se compõe o café – rico também em ácidos clorogênios, antioxidantes que atuam na prevenção do câncer, além de vitaminas e minerais, especialmente o potássio. O consumo regular e moderado da bebida (até 3 xícaras diárias) também aparece associado a menores incidências de depressão, alcoolismo e Mal de Parkinson. Consumido após as refeições, ele ainda contribui para impedir a absorção de metais pesados dos alimentos. Só não convém abusar, pois o consumo excessivo tem sido relacionado a altos de índices de colesterol, fragilidade óssea, anemia e disfunções hormonais. Cafés orgânicos são mais saudáveis, pois não contém defensivos. Entre os descafeinados, confira no rótulo se a cafeína é removida com água e não por aditivos químicos, que deixam resíduos. Informativo Rondó Medical Center