BRUSQUETA EM SALADA

Cobertura 250 g azeitonas verdes com caroço 250 g de azeitonas pretas com caroço 1 kilo de tomate cereja orégano 1 maço suco de 1 limão 1 pimenta chili picada 3 colheres de sopa de azeite sal a gosto
Método Esmagar as azeitonas para tirar os caroços. Esmagar os tomates para tirar os caroços. Misturar com os demais ingredientes misturando bem. Reservar.

Ingredientes da base 
1 pão ciabata
3 muzzarelas de búfala cortadas ao meio sem separa-las
1 dente de alho

Método
Cortar o pão em fatias e tosta-las dos dois lados.
Quando tirar do forno, esfregar alho nas fatias já tostadas (absorverá mais o sabor).
Colocar a mistura do tomate em cima de cada fatia e a mozzarela por cima de tudo e raspar queijo pecorino.
Regar com azeite extra virgem e servir.