Ingredientes1 xícara de chá de ameixas pretas sem
caroço |
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Coloque a ameixa para ferver um pouco.
Escorra e coloque no liquidificador a ameixa e os ingredientes líquidos (ovos,
leite ou suco de laranja e o óleo) bata até formar uma pasta bem mole.
Acrescente a aveia e bata mais um pouco.
Despeje o conteúdo em uma tigela e acrescente a farinha e o açúcar, mexendo
bem. Junte o fermento e por último coloque as passas, o damasco e as nozes.
Coloque em uma assadeira de bolo inglês untada com óleo e farinha. Asse em
forno quente por mais ou menos 25 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com a canela.