BOLINHOS DE CENOURA

Ingredientes 2 cenouras cortadas em rodelas 1 xícara de chá de ricota 3 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 xícara de chá de farinha de trigo integral 2 claras 1 colher de café de orégano 1 colher de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de cebolinha picada sal marinho e pimenta chilli a gosto

Método
Coloque do liquidificador a cenoura, a ricota e o azeite e bata por 5 minutos. Junte as claras e bata por mais 5 minutos. Despeje a mistura numa vasilha e acrescente a farinha, o orégano, a cebolinha e a salsinha. Misture bem. Tempere com o sal e a pimenta. Molde bolinhos e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em fogo médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.