BERINJELA JAPONESA GRELHADA COM GENGIBRE E MOLHO DE SOJA (vegana)
Ingredientes
4
berinjelas japonesas (mais fina e alongada)
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Método
Com
uma faca, marque a pele das berinjelas longitudinalmente (para que elas não
explodam quando grelhadas).
Coloque-as
sobre a grelha e grelhe por cerca de 10 minutos em temperatura alta, virando na
metade do tempo, ou até que a pele esteja enrugada (elas devem estar macias,
mas ainda firmes).
Quando
estiverem prontas, retire da grelha e deixe esfriar até a temperatura ambiente
(pelo menos durante meia hora).
Corte
as berinjelas ao meio e, sobre cada metade, polvilhe um pouco de gengibre
ralado, em seguida, regue com o molho de soja e finalize com a cebolinha picada.