ARROZ  E COCO QUEIMADO

Ingredientes 1 colher de sopa de azeite extravirgem ½ xícara de chá de coco ralado natural 1 xícara de chá de arroz basmati 2 xícaras de chá de água ¾ de colher de chá de sal marinho 2 ramos de alho poro cortados em fatias

Método

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Toste o coco até ficar dourado, por mais ou menos 6 minutos. Separe 2 colheres de sopa de coco ralado para decorar. Reserve.
Junte o arroz com o restante do coco em uma panela. Adicione a água o sal e cozinhe até levantar fervura. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar lentamente até a água ser totalmente absorvida pelo arroz por mais ou menos 20 minutos.
Decore com o coco reservado e as fatias de alho poró.