APERITIVO DE ABACATE

Ingredientes 3 xícaras de chá de feijão preto cozido 2 colheres de sopa de óleo de girassol 1 dente de alho amassado ¼ de colher de chá de cominho sal marinho a gosto 1 tomate grande picado (1 ½ xícara de chá) ¼ de xícara de chá de folhas frescas de coentro ¼ de xícara de chá de cebola picada 4 limões ½ xícara de chá de queijo de cabra esmagado 4 abacates pequenos

Método

Misture o tomate, o coentro, a cebola e suco de 1 limão. Tempere com um pouco de sal e transfira para uma travessa de servir.
Em uma panela coloque o óleo e o alho e deixe dourar, adicione o feijão, o cominho e um pouco de sal, transfira para outra travessa de servir.
Coloque o queijo em outra travessa.
Antes de servir corte os abacates pela metade e remova o caroço e esprema suco de limão nas metades para não escurecer. Regue com um pouco de sal e sirva com o molho, o feijão e o queijo misturados.