ABÓBORA GRELHADA COM MOLHO DE ALHO DIFERENTE

Ingredientes 300 gramas de abóbora  japonesa  descascada 90 gramas de queijo de cabra boursin 100 gramas de alho picado 2 colheres de sopa  cebolinha (parte branca) picada 300 ml de creme de leite light fresco 40 ml de vinho branco 40 gramas de manteiga ghee ou azeite extra virgem sal  marinho a gosto pimenta rosa a gosto

Método para o molho

Em uma panela, doure lentamente o alho e cebolinha, até ficar dourada mas sem queimar.
Adicione o vinho branco e o creme de leite e deixe reduzir até ficar com uma textura de molho, bata no liquidificador e acerte o sal.

Método para a abóbora

Em uma panela média, cozinhe a abóbora com água e sal até ficar macia.
Escorra a água e reserve.
Antes de servir doure no azeite ou na manteiga no fogo. Finalize com sal e pimenta rosa moída.

Montagem

Coloque no prato porções de queijo de cabra, arrume por cima pedaços de abóbora grelhados.
Finalize com o molho de alho e salpique com um pouco de cebolinha para decorar.